Spinazie paddestoelen toast / Spinach mushroom toast

toast klein[NL & Eng] Een uurtje voordat het lunchtijd is, vraag ik me meestal al af wat ik zal gaan eten. Ik ben het meest fan van een warme lunch. Ik vind het dan ook helemaal niet erg als er restjes overblijven bij het avondeten. Ik eet dat graag de volgende dag bij de lunch op. Nu had ik helaas geen restjes. Wel champignons en shi-takes. En paddestoelen kunnen prima op een geroosterde boterham!
I absolutely love this toast. I love shi-takes, I love mushrooms and I love spinach. Try it and see if you like it too. It’s easy and takes about 5 minutes preparing.
[Lees meer…]

I love Groningen #tag

uitzicht vissersbrug[NL/Eng]Omdat wij allebei dol zijn op Groningen, onze stad, wordt het nodig tijd voor een I love Groningen tag. Ook handig voor mensen die een dagje Groningen komen doen, wat in elk jaargetijde absoluut de moeite waard is. Because we both love our city soo much, we thought it’s high time for an ‘I love Groningen tag’, so here it is. Also comes in handy when you want to visit Groningen and see all the not so famous hotspots. [Lees meer…]

Wol, oh jee … / What’s up with wool?

schaap lam[NL & Eng] Afgelopen week viel PETA Magazine in mijn brievenbus; een blaadje vol schokkende verhalen en beelden over dierenleed. Vaak vind ik het te moeilijk en confronterend om het te lezen. Dit keer ging het hoofdartikel over wol, een materiaal dat ik graag gebruik en draag in de winter. Ik had wel eens eerder gehoord over de vreselijke omstandigheden van Australische schapen die worden gebruikt voor de wol en destijds had ik gelezen dat vooral Benetton (die nu weer omstreden is omdat ze weigeren te betalen aan slachtoffers van Rana Plaza) die wol gebruikt. Dus besloot ik vanaf toen geen Benetton meer te kopen. Maar Benetton blijkt niet het enige merk. Het gaat om wol in ‘t algemeen, weet ik nu. Ook op schapenboerderijen in andere landen gaat het er afschuwelijk aan toe. En dat vind ik niet leuk. [Lees meer…]

A wintery cheesecake/ winterse cheesecake

cheesecake 1 [NL & Eng] In december lijkt iedereen het te hebben over de ‘decemberkilo’s’, over al dat eten dat genuttigd moet worden, over pepernoten, marsepein en gevulde speculaas. En niet te vergeten over Sinterklaas, Kerst, jaarwissseling en nog meer eten… Ik doe er vrijwel niet aan mee. Ben geen fan van de maand december en al helemaal niet van zo veel (overmatig) eten en snoeperij. Waar ik wel dol op ben, is de geur en smaak van bijvoorbeeld kaneel. Een fijn kruid, echt passend bij de winter (en ja, ook in alle andere jaargetijden ben ik er dol op…). Dus besloot ik een cheesecake met een winters tintje (kaneel en wat speculaas) te maken. Zonder recept ook nog, best een uitdaging dus ;-)
During December everybody seems to be obsessed about a lot of extra weight, cooking and eating lots of sweet stuff like chocolate, fondant, ginger cookies and more. And it’s the month of Saint Nicholas, X-mas and New Years’ Eve. I try to ignore it all, including all the sweet stuff, and look forward to january when everything will be back to ‘normal’ again. However, I absolutely love cinnamon: the taste and smell of it, it’s amazing! So I decided to make a wintery cheesecake with cinnamon, some ginger cookies and pear. Without a recipe, to make it even more challenging;-). [Lees meer…]