Een fruitige ontbijt crumble

Al weer best een tijdje geleden was mijn favo ontbijtje deze gebakken havermout. Inmiddels zijn al verschillende varianten daarop de revue gepasseerd, evenals compleet andere ontbijtjes zoals smoothies, chia pudding of (plantaardige) yoghurt met fruit en granola. Wat is jouw favoriete start van de dag? Momenteel staat er regelmatig een lekkere fruit crumble op de planning. Snel en makkelijk klaar te maken, je hebt weinig ingrediënten nodig en het smaakt heerlijk. Bijkomend voordeel: als je eerst wil sporten ’s ochtends (daarmee begin ik graag mijn vrije dagen), bereid deze crumble dan voor. Zodra je er aan toe bent, zet je de crumble in de oven en een half uurtje later kun je al aanvallen. Best snel klaar dus! [Lees meer…]

Guave of açaí smoothie bowl?

acai bowl recipe intro not so stuffy

Al een paar keer heb ik overwogen bij een leuk zaakje een açaí bowl te bestellen, maar de prijs (rond de €9) schrok me best af. Ik besloot zelf op zoek te gaan naar bevroren açaí maar dat is in reguliere winkels moeilijk verkrijgbaar. Online bestellen kan maar is prijzig. Ook de poeders, te koop bij Jumbo en Albert Heijn, zijn boven mijn budget en lijken me eerlijk gezegd niet zo lekker. Eigenlijk was ik dat hele açaí alweer bijna vergeten voor thuis, toen mijn oog bij toeval viel op bevroren açaí bij de Jumbo. Jumbo verkoopt 1-persoons bevroren porties voor slechts €1,29. Daarvoor krijg je bijna 70% açaí aangevuld met guarana, waar je energie van krijgt. Niks mis mee op de vroege ochtend, toch? [Lees meer…]

Warme fruitpap met granola (vegan)

warme fruitpap met granola vegan notsostuffy.nl

Al een paar ochtenden had ik zin om mijn zelfgemaakte granola ergens op te doen als onderdeel van mijn ontbijt maar ik had geen (plantaardige) yoghurt in huis en mijn ideeën wat betreft granola gebruiken reiken dus ongeveer tot daar ;-). Tot ik besloot dat ik maar eens iets creatiever moest worden en geprakte banaan met granola at. Beetje aan de saaie kant, maar het stond wel aan de basis van dit recept: warme fruitpap met granola. Die granola is optioneel. Als je het niet in huis hebt kun je deze pap ook prima zonder eten. Je kunt dan bijvoorbeeld nog wat extra havermout toevoegen aan het basisrecept. Heb je zin in de combinatie, check dan ook eens dit recept voor granola. Ik vind de pap het lekkerst warm, maar door het fotograferen heb ik ‘m ook koud gegeten en ook dat kan prima, dus het is ook geschikt om mee te nemen en later op te eten. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt.

[Lees meer…]

Schwarzwalder kirschboekweitpap

schwarzwalder-kirschboekweitpap-introAl twee jaar probeer ik boekweit in verschillende gerechten, voornamelijk omdat ik zo divers mogelijk wil eten, maar ik heb er helemaal niets mee. Niet als graan bij de avondmaaltijd, niet als pannenkoekenmeel, niet in koekjes. Niks.  Tot ik besloot het recept van Rens Kroes met geweekte en gepureerde boekweit te proberen (uit On The Go). Geen idee waarom, waarschijnlijk verdient (bijna) alles nog een kans. Ik was aangenaam verrast. Ik vond het nog steeds niet superlekker maar beter dan alle andere boekweitdingen die ik had geprobeerd. Een paar weken later besloot ik dat ik nog eens zin had in een boekweitontbijt en ik vroeg me af of één van mijn favoriete combinatiesmaken kers-pure chocola zou werken. Net als in de Schwarzwalder kirshtaart zeg maar. Dus ik ben gaan experimenteren (experimenteren is altijd het leukste!) en dit is het uiteindelijke recept geworden voor Schwarzwalder kirschboekweitpap. Wat mij betreft nog veel lekkerder dan het ontbijtje van Rens en voor mij zeker een geregeld ontbijt. Plus, je hoeft niet de avond van te voren al te beginnen met preppen. Ideaal! [Lees meer…]

error: Content is protected !!